Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Фискеболлар - рыбный клопс ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Королевство Норвегия
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
филе рыбное500г
сало25г
маргарин1ст л
лук репчатый1шт
хлеб белый1ломтик
молоко сгущенное2ст л
соль перец красный по вкусу
петрушка нарезанная немного
СОУС
масло сливочное1ст л
молоко¼л
молоко кислое или йогурт1/8л
сок лимона по вкусу
трубочка каперсов½трубочки
соль по вкусу
крахмал немного
Фискеболлар - рыбный клопс
Рецепт:

Рыбное филе пропустить через мясорубку. Сало нарезать кубиками и растопить на сковороде, добавить маргарин и мелко нарезанный лук и слегка обжарить его. Хлеб размочить и размять. Все компоненты смешать, добавить соль, перец и зелень петрушки. Сформовать небольшие клецки и поварить в слегка кипящей воде, на маленьком огне 20 минут. Затем клецки вынуть и поместить в теплое место.

 

СОУС: крахмал развести в молоке, влить в бульон и прокипятить. Затем добавить каперсы, сок лимона, йогурт. Рыбные клецки проварить в соусе на очень медленном огне. Подавать с картофелем.

Изюминка рецепта:

В этом блюде интересно сочетаются вкус шкварок из сала и… сгущенное молоко. Что же до маргарина, то рекомендовал бы заменить его магазинным сливочным маслом, которое благодаря "современным технологиям", как раз и является высококачественным маргарином. Если же надумаете вспомнить вкус и запах настоящего сливочного масла, то не поленитесь купить на рынке сливок и самим дома взбить масло (вилкой и, даже, ложкой). 10-15 минут и получите и масло и пахту(сыворотку от сливок), которую хорошо использовать при выпечке изделий из теста.

С.Олейник.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

3349
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Посетитель говорит хозяину ресторана:

– Мсье, у вас настолько скверно готовят, что я предупрежу всех своих друзей, чтобы они никогда не заходили сюда. Что вы улыбаетесь? Вас не пугает такая перспектива?

– Нисколько, мсье. Обычно у людей врагов больше, чем друзей, и уж врагам то вы точно посоветуете почаще заходить к нам!

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э