 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Фондю |
ТИП Закуски
Горячие
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита,фондюшница |
Страна
Европа
Швейцарская Конфедерация
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| сыр твердый | 1,4 | кг | | чеснок | 1 | зубчик | | джин | 400 | мл | | вино сухое белое | 1 | л | | сок лимона | 2 | ст. л. | | крахмал | 1 | ст. л. | | сливки | 1 | стакан | | хлеб белый | 800 | г | | перец белый молотый | ½ | ч.л. | | орех мускатный | ¼ | ч.л. | | сахар | 1 | ч.л. |
|
|
Рецепт:
Сыр натереть, смешать с измельченным чесноком, влить джин и оставить на 2 часа. Хлеб нарезать кубиками. Сыр расплавить в глубоком сотейнике с высокими бортами на медленном огне, добавить перец, мускатный орех, вино и сок лимона. Крахмал развести смешанными со 100 мл воды сливками и добавить сахар. Влить, помешивая, в сырную массу, довести до кипения и сразу подать к столу. Обмакивать кусочки хлеба в сырную массу и есть.
|
Изюминка рецепта:
Конечно же будет лучше для этого легендарного швейцарского блюда приобрести "фондюшницу". Тогда обмакивать хлебные кубики можно будет прямо за столом.
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel