 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Французские котлеты из лосося |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Французкая Республика
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| котлеты из лосося | 500 | г | | масло растительное | 1 | ст л | | вино белое | 1-2 | ст | | лавровый лист | 1 | листик | | тимьян | 1-2 | пучка | | черный перец | 4 | горошины | | сало | 60 | г | | шампиньоны | 250 | г | | соль | | по вкусу | | масло растительное | | для жарки |
|
|
Рецепт:
Растительное масло, вино, перец, лавровый лист, тимьян смешать. В этой смеси замариновать котлеты и оставить на сутки, все время их переворачивая. Перед обжариванием маринаду дать стечь с котлет, посолить их и обжарить в разогретом масле с обеих сторон. Сало тонко нарезать на ломтики, шампиньоны вымыть, очистить и тонко нарезать. Положить на сковороду в разогретое масло сало и шампиньоны, поджарить. Сковороду залить небольшим количеством воды и вскипятить. Этой жидкостью полить готовые котлеты и подать с рассыпчатым рисом и шампиньонами.
|
Изюминка рецепта:
Да это же объедение, а не котлеты! Ай да французы!.. А изюминка - в соединении вкусов. Рыбного (да еще в маринаде!), сального, грибного.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel