Папанаши

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: Рыбные супы :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Гамбургский суп из угря

ТИП
Первые блюда
Рыбные супы
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Королевство Бельгия

Количество персон
5

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

угорь свежий	500	г
кости	500	г
мясо копченое	500	г
зелень для супа	2	пучка
чернослив сушеный	80	г
горошек свежий	½	ст
сахар	½	ч л
укроп измельченный	1	ст
соль перец		по вкусу
вода	1,5	л

Рецепт:

Кости и копченое мясо залить водой и поставить варить. Готовый бульон процедить. Подготовить зелень, добавить ее в бульон, затем добавить горошек и промытый чернослив. Через 10 минут добавить подготовленные куски угря. Приправить солью, перцем и сахаром. Сверху посыпать зеленью укропа. Подавать горячим.

Изюминка рецепта:

Когда речь заходит об угре, все равно,- жареном или вареном, редко кто предпочтет ему шницель... Почему бельгийсое блюдо названо в честь немецкого вольного города Гамбурга - загадка…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

бельгийская кухня горошек угорь чернослив

887	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда - источник нашей жизни.

Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»

Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38