 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Гаспачо |
ТИП Первые блюда
Холодные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ
блендер |
Страна
Европа
Королевство Испания
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Помидоры | 4-5 | шт | | перец болгарский | 2-3 | шт. | | огурец | 2 | шт. | | лук репчатый | 1-2 | шт. | | чеснок | 1-2 | зубчика | | масло оливковое | ½ | ст. | | сок лимона или винный уксус | ½ лимона | или 2 ч. л. | | соль | | по вкусу | | перец черный молотый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Овощи вымыть и обсушить. С помидоров снять кожицу и разрезать на 4 части. Огурцы очистить от кожуры и нарезать нетолстыми кольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими брусками. Лук и чеснок нарезать. Все овощи измельчить в блендере до однородной массы. Добавить масло, соль, перец и сок лимона. Еще раз все взбить в блендере и поместить в холодильник на 2-3 часа. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Здесь дан классичекий рецепт гаспачо. Очень интересную подачу этого холодного супа придумал знаменитый киевский повар Денис Комаренко в его новом гастрокафе "Тарелка": измельченную в блендере массу он наливает в стеклянные бутылки из-под оливкового масла, охлажает и подает вместе с глубокой тарелкой в центре которой насыпаны сухарики и нарезанная зелень.
|
Источник:
Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Читая состав конфеты типа "Чупа-чупс", понимаешь, что для здоровья полезнее съесть палочку, на которую она насажена.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel