Дорада на гриле от Александра Ширвиндта

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Первые блюда :: Холодные супы ::

Рецепт приготовления блюда

Гаспачо

ТИП
Первые блюда
Холодные супы

ТEХНОЛОГИЯ
блендер

Страна
Европа
Королевство Испания

Количество персон
6

Время приготовления
среднее (до 20 мин.)

Ингредиенты:

Помидоры	4-5	шт
перец болгарский	2-3	шт.
огурец	2	шт.
лук репчатый	1-2	шт.
чеснок	1-2	зубчика
масло оливковое	½	ст.
сок лимона или винный уксус	½ лимона	или 2 ч. л.
соль		по вкусу
перец черный молотый		по вкусу

Рецепт:

Овощи вымыть и обсушить. С помидоров снять кожицу и разрезать на 4 части. Огурцы очистить от кожуры и нарезать нетолстыми кольцами. Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими брусками. Лук и чеснок нарезать. Все овощи измельчить в блендере до однородной массы. Добавить масло, соль, перец и сок лимона. Еще раз все взбить в блендере и поместить в холодильник на 2-3 часа. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.

Изюминка рецепта:

Здесь дан классичекий рецепт гаспачо. Очень интересную подачу этого холодного супа придумал знаменитый киевский повар Денис Комаренко в его новом гастрокафе "Тарелка": измельченную в блендере массу он наливает в стеклянные бутылки из-под оливкового масла, охлажает и подает вместе с глубокой тарелкой в центре которой насыпаны сухарики и нарезанная зелень.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

испанская кухня окрошка помидоры рецепты летней кухни холодник холодные супы

3981

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Официант! Я заказывал мясо под лимоном, а где же мясо?
- Там, под лимоном... Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38