Зеленые оладьи из шпината  и брокколи
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Гефилтэ фиш ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Азия
Государство Израиль
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
карп1шт.(750 г)
яйцо1 шт.
хлеб белый2куска
лук репчатый2шт.
морковь1шт.
перец белый молотый по вкусу
масло сливочное50г
ДЛЯ БУЛЬОНА
морковь, лук, свеклапо 1шт.
укроп, петрушка, базилик, соль по вкусу
гвоздика, лист лавровыйпо 2шт.
перец черный и душистыйпо 4горошины
перец душистый
петрушка, лимон, оливки для украшения
майонез2ст.л.
Гефилтэ фиш
Рецепт:

Карпа почистить и нарезать, со всех кусков вырезать мясо вокруг костей, чтобы образовалось место для заполнения фаршем. Мясо также вырезать из головы и хвоста. Пропустить через мясорубку хлеб и две луковицы. В полученную массу добавить соль, перец, яйцо, сливочное масло. Свеклу и две моркови нарезать. Полые рыбные части наполнить фаршем. Кастрюлю наполнить слоем овощей, затем слоем рыбы и снова овощей и рыбы. Добавить нарезанный лук и лавровый лист. Залить водой, чтобы слегка покрывала верхний слой. Добавить соль и специи. Дать закипеть и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и готовить 2 часа. Через 2 часа выключить и оставить до полного охлаждения. Рыбу из бульона не доставать, подавать украсив лимоном, укропом, оливками.

Изюминка рецепта:

Собственно рецепт этого всемирно известного национального еврейского блюда в Израиль завезли или из Восточной Европы, где евреи-ашкенази проживали веками из поколения в поколение передавая рецепт гефилте-фиш (название, к стати - на идиш). Это блюдо символизирует не только еврейскую культуру, но и хорошо сочетается с созвездием Рыб, которое на пртяжении тысячелетий было оберегом и символом Израиля.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

1948
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В ресторане посетитель потребовал книгу жалоб.

– Что он там написал? – спросил позднее директор ресторана у официанта.

– Он ничего не написал, – ответил официант, – просто положил туда шницель.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э