Суп студенческий с пельменями
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Гефилте фиш от Александра Ройтбурда ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
Время приготовления
более 2 часов
Ингредиенты:
Желательно брать следующие сорта рыбы
Карп2части
Судак1часть (или чуть меньше)
На 1 кг неочищенной рыбы
лук300г
яйцо1шт.
несладкое галетное печенье1-2 шт.
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
морковь3шт.
свекла1шт.
Гефилте фиш от Александра Ройтбурда
Рецепт:

Как известно, самое вкусное блюдо в мире - это гефилте фиш! Все ее готовят по-разному, но лучше всех в мире ее готовила, разумеется, моя мама. Это ж понятно.
Она записала мне этот рецепт.
Очистить рыбу от чешуи, удалить плавники, кроме хвостового (его обрезать ножницами), вынуть жабры и внутренности, отрезать голову и промыть. Снять с рыбы кожу, подрезая ее ножом. Удалить крупные кости, мякоть отделить от позвоночника.
Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета.
Рыбную мякоть пропустить через мясорубку, добавить жареный лук и половину небольшой сырой луковицы.
Полученный фарш выложить на деревянную разделочную доску, посолить, поперчить и взбивать секачом, добавляя периодически яйцо, горстку растертого печенья, взбрызгивая небольшим количеством теплой воды.
Когда фарш будет взбит (тянуться за секачом), можно готовить котлеты.
Разравнять кожицу, разделить на части, поделить фарш на одну половину, прикрыть другой половиной, придать желаемую форму.
Полученные котлетки слегка поджарить с двух сторон.
На дно казана положить очищенные кости, луковую шелуху, нарезанную кружочками морковь и буряк и немного сырого лука. Сверху послойно положить котлетки.
Все залить холодной водой, воду слегка посолить и добавить в нее немного жаренного лука, варить 2 часа с момента закипания.

Изюминка рецепта:

Ну что тут скажешь?! Гефилте фиш - это гефилте фиш! В Украине это блюдо любят и евреи и другие разнообразные представители украинской нации. И не только в дни празднования евреями песаха, когда мужчины должны напиться до "положения риз". Слава гефилте фиш!

Источник:

Подсмотрено на просторах facebook.

1028
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Официант, отбивная такая маленькая, что я ее проглочу за один раз.
- Ошибаетесь! Нашу отбивную вы будете жевать полчаса. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э