Желтки взбить с маслом и молоком. Для этого на паровой бане растопить масло и взбить венчиком до густой пены. Соус кипятить нельзя, иначе он свернется. Приправить соком и цедрой лимона, солью, перцем и сахаром. Замечательно подходит к овощам, мясу и рыбе.
Изюминка рецепта:
Соус для кулинарии- то же, что грамматика для языка. Фантазия и любовь являются лучшими приправами.
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
У хирурга.
- Сестра, что у нас сегодня?
- два легких случая: автокатастрофа и производственная травма. И один тяжелый - муж, отказавшийся мыть посуду.
Все анекдоты и афоризмы »»»