 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Голонка (рулька) в меду по-львовски |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
вторые блюда |
Страна
Европа
Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго
|
Ингредиенты:
| голонка (рулька) | 1 | шт. | | горчица | 3 | ст.л. | | тмин | 1 | ст.л. | | перец черный молот. | 1 | ст.л. | | соль | 1 | ст.л. | | чеснок | 1 | головка | | масло сливочн.мягкое | 3 | ст.л. | | лук репчатый | 3 | шт. | | пиво темное | 0,5 | л | | лавровый лист | 3 | листа | | мед | 3 | ст.л. | | перец душистый | 2 | горошины |
|
|
Рецепт:
Вымочить голонку в холодной воде 2-3 часа и обсушить. Чеснок истолочь с тмином и 1-м лавровым листом, перемешать с маслом, солью и перцем. В голонке сверху и со стороны мясного среза наделайте надрезы и натереть голонку пряной смесью, заталкивая маринад в надрезы. В гусятницу положить крупно нарезанный лук, остальной лавровый лист, душистый перец горошком, выложить голонку, влить пиво, поставить на ночь в холодильник. Духовку разогреть до 200*С. Поставить гусятницу (или форму) с голонкой и запекать 1,5 часа, переодически поливая соусом, в котором она тушится. Достать голонку из формы, выложить на лист, смазать медом. Жарить сначала 20 минут с одной стороны, затем - еще 20 минут с другой.
|
Изюминка рецепта:
Это блюдо - исторический кулинарный подарок Австро-Венгерской Империи городу Львову.
|
Источник:
Украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
Гусь просыпается под Рождество и спрашивает соседа по птичнику:
- Интересно, к чему мне всю ночь яблоки снились?
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel