Рулетики по-китайски
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Голубцы ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Молдова
Украина-Русь
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
капуста1кочан
фарш мясной500г
рис½ст.
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
помидор2-3шт.
чеснок2-3зубчика
масло растительное4ст.л.
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу
ДЛЯ СОУСА
томатная паста2ст. л.
сметана3-4ст. л.
бульон или вода400-500мл
Голубцы
Рецепт:

Кочан капусты вымыть и разобрать на листья. Варить листья в небольшом количестве подсоленной воды 2-3 минуты, пока они не станут эластичными. Утолщения на листьях срезать.

Приготовить фарш. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости. Зелень вымыть и нарезать. Рис отварить до полуготовности. Помидоры нарезать маленькими кубиками. Чеснок измельчить. Смешать все вместе, добавить соль и перец.

На каждый капустный лист выложить порцию фарша и завернуть конвертиком. Конвертики обжарить в растительном масле на сковороде или сотейнике.

Приготовить соус. Соединить томатную пасту, сметану и воду, добавить соль и перец. Залить голубцы, чтобы слегка покрывало верхушки. Тушить 30-40 минут. Готовым голубцам дать постоять некоторое время, чтобы настоялись.

Изюминка рецепта:

Для фарша советую поменять смеси разных видов мяса. Мне очень нравиться такая смесь: 50% курятины и 50% свинины. И не только для голубцов… С.Олейник.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург. 2011 г.

1735
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Медики открыли новое средство от гастрита. Берете бульонный кубик “Галина Бланка” и… сразу в мусорное ведро!

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э