Рис отварить в подсоленой воде. Капусту разобрать на отдельные листья, с каждого срезать плотные части. Срезанные кусочки капусты отварить и измельчить. Лук мелко нарезать спассеровать на растительном масле в течение 3-5 минут. Добавить в сковороду с луком очищенный от кожуры и натертый на терке помидор. Продолжать готовить еще 3 минуты. Отварную говядину пропустить через мясорубку, всыпать промытый рис, спассерованный лук и подготовленную капусту. Все хорошо перемешать и посолить по вкусу. Аккуратно расправить листы капусты, выложить на каждый по 1 ст.л. фарша и сформировать голубцы. Припустить в сковороде заготовки на растительном масле по 1-2 мин. с каждой стороны. Сложить голубцы в кастрюлю, залить говяжьим бульоном, ввести лавровый лист и тушить 10 минут на слабом огне под закрытой крышкой. Подавать со сметаной.

Из рецепта инны Андриевской. г. Днепропетровск. Украина.