Мусс из куриной печени
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Голубцы из савойской капусты ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Итальянская Республика
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Капуста савойская1кочан
Фарш из свинины и телятины200г
Сыр пармезан50г
Колбаса мортаделла100г
Яйца1шт.
Молоко0,5стакана
Булка черствая1шт.
Чеснок1долька
Мускатный орех по вкусу
Петрушка произвольно
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Соус
Масло оливк. холодн. отжима2ст.л.
Масло сливочное50г
Помидоры очищенные250г
Лук репчатый0,5шт.
Голубцы из савойской капусты
Рецепт:

Очистить и вымыть капусту, выбрав 12 самых красивых листьев. Бланшировать в кипящей подсоленной воде, процедить и дать остыть. Мелко нарезать петрушку, чеснок и колбасу и перемешать их в миске со смешанным фаршем (оставшиеся листья капусты можно бланшировать в кипящей воде, мелко нарезать и добавить в фарш), пармезаном и булкой (ранее замоченном в молоке и отжатом). Добавить яйцо, мускатный орех, щепотку соли и перец по вкусу. Из образовавшейся смеси сформировать 12 больших фрикаделек и обернуть каждую листом капусты.
Каждый голубец скрепить шпажкой или ниткой. В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук в оливковом сливочном масле, затем добавить размятые помидоры. Тушить голубцы в томатном соусе около 30 минут, изредка их переворачивая и добавляя немного воды, если соуса мало. Подавать горячими.

Изюминка рецепта:

Изюминка – как раз в савойской капусте, которая своим особенным качествам придает блюду особенный вкус.

Источник:

Из письма Виктории Мелешко, г. Трапани, Сицилия, Италия.

1610
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Врач – коллеге:
– Я уверен, что одну треть всех пациентов поставляют нам плохие кулинары.

– Согласен. Но остальные две трети поставляют хорошие кулинары.
 

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э