Платильо фрио а ля еспаньола - холодное плато

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Салаты :: Горячие :: Рыбные ::

Рецепт приготовления блюда

Горячий салат «Цезарь» с гребешками

ТИП
Салаты
Горячие
Рыбные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
2

Время приготовления
25 мин

Ингредиенты:

оливковое масло	1	ст.л.
цельнозерноный хлеб	2	куска
сливочное масло		немного
охлажденных гребешков	12	шт.
салат романо (разобрать на листья)	1	кочан
нарезанных филе анчоуса	2	шт.
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
маленький раздавленный зубчик чеснока	1	шт.
лимонный сок	2	ч.л.
масло из-под анчоусов		пара капель
желток	1	шт.
соль и молотый черный перец
оливковое масло	2-3	ст. л.

Рецепт:

Прогрейте оливковое масло в сковороде. Положите нарезанный кубиками хлеб и жарьте на сильном огне 3-4 минуты, пока он не превратится в сухарики. Остудите. Тем временем измельчите чеснок с лимонным соком, маслом из-под анчоусов, желтком, перцем и солью в блендере. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло у вас должен получиться густой, похожий на крем соус.
Растопите сливочное масло в большой сковороде. Положите гребешки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до мягкости. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми. Смешайте салатные листья с небольшим количеством соуса. Разложите по тарелкам. Посыпьте анчоусами и сухариками. Полейте оставшимся соусом, добавьте гребешки и подавайте.

Изюминка рецепта:

Гребешки сами по себе - изыск… Но изюминка здесь - в соусе.

Источник:

Журнал "Быстро и вкусно.Выпуск 45. Для двоих"

гребешки день святого валентина

2643

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Официант, что это ползает по салату? - Витамины, мсье. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38