 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Говядина по-венски в соусе из хрена |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Австрийская Республика
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| говядина (мякоть) | 1 | кг | | зелень | 1 | пучок | | лук репчатый | 1 | шт | | лавровый лист | 2 | листика | | гвоздика | 1 | бутон | | чеснок | 1 | зубчик | | Сахар-рафинад | 2 | кусочка | | масло сливочное | | немного | | мука | | немного | | хрен | 1 | корень | | соль | | по вкусу | | сливки | | немного |
|
|
Рецепт:
Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар, соль. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо на половину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего положить в бульон (он станет темнее и крепче). Из хрена приготовить соус: масло растопить, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки по желанию; смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое.
|
Изюминка рецепта:
По свидетельству одной из венских газет, австрийцы постепенно свели потребление говядины до минимума, они заменили ее свининой. На сегодняшний день потребление свиного мяса в Австрии в среднем составляет 35,32 кг на душу населения в год, что является мировым рекордом. Таким образом перед вами рецепт редкого национального австрийского блюда...
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel