Варенье из кабачков «Лакомка»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Говяжий бульон ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
электро печь, духовка
Страна
Северная Америка
Канада
провинция Квебек
Количество персон
10
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Телячьи кости с мясом1кг
Масло оливковое60мл
Вода2.5л
Сельдерей2шт
Морковь2шт
Лук1шт
Чабрец2шт
Майоран2шт
Лист лавровый1шт
Петрушка6шт
Лук- порей1шт
Соль5г
Говяжий бульон
Рецепт:

Положить кости в форму для запекания и залить оливковым маслом.Запекать в разогретой до 1800С духовке в течение 1 часа, или пока кости хорошо не поджарятся. Переложить в большой котел. Налить воду и положить оставшийся ингредиенты: сельдерей, морковь, лук, чабрец, майоран, петрушка, лук-порей, лав./лист и соль .Довести до кипения и уменьшить его. Тушить,не накрывая, 3-4 часа, удаляя с поверхности пену и жир. Достать мясо, кости, букет трав и овощи. Пропустить через марлю или через мелкое сито. Остудить бульон и удалить весь жир с поверхности. Охлаждать бульон в течении 24 часов перед использованием.

Изюминка рецепта:

в первую очередь – в применении оливкового масла; во вторую – в процеживании; в третью – в удалении говяжьего жира…

Источник:

"Любимые рецепты народов мира", Составитель Рон Каленьюик

5024
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Гусь просыпается под Рождество и спрашивает соседа по птичнику:
- Интересно, к чему мне всю ночь яблоки снились? Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э