Икра из печеных баклажанов
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Гуска  черниговская ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
11
Время приготовления
4 часа
Ингредиенты:
гуска молодая3-4кг
сало свиное свежее500-700г
картофель1-1,5кг
лук репчатый1кг
морковь700-900г
яблоки квашенные1кг
вода½ст
соль по вкусу
перец черн. горошком по вкусу
лавровый лист по вкусу
Гуска  черниговская
Рецепт:

Гуску очистить и промыть. Потрошки промыть и пропустить через мясорубку. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кружочками. Сало нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Подготовленные овощи разделить - на 3 части, а салона - 2 части. Одну часть овощей и сала выложить на дно гусятницы. Сначала сало, потом морковь, картофель и лук. Немного посолить. Гуску натереть солью. В равных порциях смешать нарезанные овощи и ливер с солью и перцем, начинить тушку до полного заполнения животика. Поместить в гусятницу и заполнить свободное пространство оставшимися кусочками овощей и сала. Накрыть крышкой и поместить в горячую духовку. Через 2 часа добавить лавровый лист перец и проверить готовность — мясо должно легко протыкаться зубочисткой. Снять крышку, убавить, немного огонь в духовке и оставить гуску подрумяниться. Квашенные яблоки испечь отдельно и украсить ими гуску. Подавать вместе с солениями.

Изюминка рецепта:

Изюминка этого блюда - начинка из овощей и ливера, а так же квашеные яблоки…

Источник:

Украинская кухня от Русланы Писанки

4033
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Закусочный стол предлагает не есть, а отведать, не насытиться,а пробудить аппетит… Некоторые исключения из блюд закусочного типа составляющий лишь салаты, винегреты и квашения, которые постепенно превратились в массовую закуску.
В. В. Похлебкин «Занимательная кулинария»
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э