Лук измельчить и обжарить в масле до светло-золотистого цвета. Снять с огня посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, а также специи. Добавить немного воды и тушить, все время помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или, по желанию сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец нарезанный полосками, а через 10 минут- помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. Их можно положить прямо в суп (венгры это блюдо называют супом) или предварительно обжарить в масле и подать отдельно.

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.