Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Гусь по-фламандски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Европа
Королевство Бельгия
Количество персон
7
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
гусь молодой1тушка
зелень1пучок
лист лавровый1листик
перец черный8горошин
лук репчатый1шт
гвоздика1-2бутона
чеснок2головки
яйца3-4желтка
сливки2-3ст л
лимон½лимона
яйцо1шт
сухари панировочные для панировки
мука немного
масло сливочное немного
соль перец по вкусу
масло для жаренья
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Подготовленного гуся отварить в подсоленной воде. Незадолго до готовности добавить чеснок, зелень, лавровый лист, горошины перца и луковицу, в середину которой вложить бутоны гвоздики. Готовую тушку обсушить, разделать на порционные куски и до подачи на стол держать в разогретом масле. Из масла и муки сделать светлый соус, развести нежирным бульоном. Добавить 1 ст л сливок, зелень и 1 ст л растертого чеснока. Соус снять с огня и ввести желток. Куски мяса запанировать в яйце и сухарях и обжарить до появления аппетитной корочки в хорошо разогретом масле так, чтобы кусочки плавали в нем. Соус подать отдельно. К гусю хорошо подойдет рис или белый хлеб.

Изюминка рецепта:

Изюминкой данного рецепта , является использование для панировки яйца и сухарей…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2661
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Людоеды разводят костер, чтобы приготовить завтрак своему вождю. Сегодня ему должны зажарить красивую блондинку. Внезапно прибегает слуга и кричит:
- Стойте! Стойте! Вождь велел подать завтрак сырым в постель! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э