 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Гусь по-фламандски |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Королевство Бельгия
|
Количество персон
7 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| гусь молодой | 1 | тушка | | зелень | 1 | пучок | | лист лавровый | 1 | листик | | перец черный | 8 | горошин | | лук репчатый | 1 | шт | | гвоздика | 1-2 | бутона | | чеснок | 2 | головки | | яйца | 3-4 | желтка | | сливки | 2-3 | ст л | | лимон | ½ | лимона | | яйцо | 1 | шт | | сухари панировочные | | для панировки | | мука | | немного | | масло сливочное | | немного | | соль перец | | по вкусу | | масло | | для жаренья |
|
|
Рецепт:
Подготовленного гуся отварить в подсоленной воде. Незадолго до готовности добавить чеснок, зелень, лавровый лист, горошины перца и луковицу, в середину которой вложить бутоны гвоздики. Готовую тушку обсушить, разделать на порционные куски и до подачи на стол держать в разогретом масле. Из масла и муки сделать светлый соус, развести нежирным бульоном. Добавить 1 ст л сливок, зелень и 1 ст л растертого чеснока. Соус снять с огня и ввести желток. Куски мяса запанировать в яйце и сухарях и обжарить до появления аппетитной корочки в хорошо разогретом масле так, чтобы кусочки плавали в нем. Соус подать отдельно. К гусю хорошо подойдет рис или белый хлеб.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой данного рецепта , является использование для панировки яйца и сухарей…
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel