Рецепт приготовления блюда |
 |
| Гювеч - рыбное плато по-румынски |
ТИП Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, духовка |
Страна
Европа
Румыния
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| рыба | 1 | кг | | (карп, | | | | щука, | | | | треска, | | | | окунь морской) | | | | | | | | овощи разные | 1 | кг | | (в зависимости от времени года) | | | | лук репчатый | 3-4 | шт | | чеснок | 2 | зубчика | | вино белое | 1 | рюмка | | масло растительное | 2-3 | ст л | | сок лимона | 1 | лимон | | изюм | 1 | ст л | | кориандр | | немного | | соль сахар | | на конце ножа | | перец | | по вкусу | | тимьян | | по вкусу | | томатная паста | | немного | | вода | | немного |
|
|
Рецепт:
Очищенные, мелко нарубленные овощи и лук потушить в растительном масле, добавить вино, томатную пасту, специи, соль, сахар и немного воды. Тушить до готовности. Рыбу очистить, крупную разрезать на части, поместить в огнеупорную посуду, сбрызнуть соком лимона, выложить сверху овощи и прикрыть промасленной бумагой. Поставить в духовку и запекать 20 минут.
|
Изюминка рецепта:
Пожалуй, для этого блюда, наиболее подходящая рыба - нейтральная по вкусу треска… А пряности сделают свою вкусную работу.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel