Пахлава

все "Изюминки"

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Кухня публичных людей :: Пользовательский рецепт :: Изюминки от Вкуснинки :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Шашлык по-киевски от Алексея Глызина

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
гриль, барбекю

Страна
Европа
Российская Федерация

Количество персон
10-12 порций

Время приготовления
1 час

Ингредиенты:

нежирная свинина	3	кг.
репчатый лук	1,5	кг.
сухое белое вино	1	бутылка
помидоры	2-3	штуки
кабачки	2	шт.
баклажаны	1	шт.
зеленый лук		пучок
соль		по вкусу
карри		по вкусу
душистый перец		по вкусу
лавровый лист		по вкусу
красный перец		по вкусу
измельченный укроп		по вкусу
измеленная петрушка		по вкусу

Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый очистить и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и измельчить. Кабачки, баклажан, помидоры вымыть и нарезать кружками.

2. Выложить один слой мяса в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить немного карри, лавровый лист, посыпать кольцами лука, затем снова слой мяса и так далее. Влить вино.

3. Мариновать мясо не больше 2 часов и нанизать на шампуры в следующем порядке: мясо, лук, помидоры, кабачки и баклажан. При жарке поливать шашлык винным маринадом и жарить до румяной корочки.

4. Готовые шашлыки выложить на блюдо, обильно посыпав мелко нарезанной петрушкой,укропом и зеленым луком. Накрыть крышкой и дать немного постоять, чтобы шашлык пустил сок.

Изюминка рецепта:

Частому гостю кулинарной телепрограммы "Коронное блюдо" можно поверить, что предлагаемый шашлычок вкусен: в приготовлении вкуснинок Глызин знает толк…

Источник:

Журнал "Просто вкусно" №9 2007 г.

баклажаны барбекю гриль кабачки пикник помидоры свинина шашлык

9055

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Мужик приходит в ресторан и говорит официанту:
- Графинчик водочки и что-нибудь на ваш вкус.
Официант:
- Так и запишем – два графинчика водочки… Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38