Борщ украинский зеленый
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Харчо ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита
Страна
Азия
Грузия
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
рис½ст.
говядина250г
картофель6-7шт.
томатная паста1ст. л.
морковь2шт.
лук репчатый2шт.
орехи грецкие100г
тклапи или соус ткемали по вкусу
перец красный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное4ст. л.
Харчо
Рецепт:

Подготовить ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Мясо нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 20-30 минут. Пока варится мясо, нарезать картофель небольшими кубиками. Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Все вместе обжарить на сковороде в растительном масле. Добавить томатную пасту и тушить 5 минут на среднем огне. В бульон добавит промытый рис и варить 10 минут, затем добавить картофель, довести до кипения и варить 5-7 минут. Ранее приготовленную зажарку разогреть и добавить в суп, посолить и поперчить. Грецкие орехи измельчить в блендере, опустить в кастрюлю, добавить тклапи или соус ткемали. Аккуратно перемешать и оставить кипеть еще 7-10 минут.

Изюминка рецепта:

Это рецепт классического грузинского харчо с говядиной (хотя я бы порекомендовал взять телятину). Я же больше люблю "альтернативный" рецепт из советских ресторанов с бараниной в который добавляю сушеные сливы (смотри мой рецепт "Харчо "Советский общепит") С.Олейник.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». "Издательство "Астрель", "Издательство "Полигон". Москва, Санкт-Петербург 2011 г.

2744
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

– Кельнер, какая разница между бифштексом за 6 марок и бифштексом за 4 марки?
– К бифштексу за 6 марок мы даем более острый нож. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э