 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Харчо с томатами и вином |
ТИП Первые блюда На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита |
Страна Европа Украина-Русь
|
Количество персон
|
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Бараньи ребрышки | 1 | кг | Рис | 100 | г | Морковь | 1 | шт. | Картофель | 2 | шт. | Лук | 2 | шт. | Томаты в собств.соку | 100 | г | Чеснок | 6-7 | долек | Масло растительное | 1 | ст.л. | Вино сухое белое | 1 | ст.л. | Кориандр | 2 | ч.л. | Перец красн. остр. измельченный | 0,5 | ч.л. | Перец черный | 3-4 | горошины | Соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Ребрышки положить в казанок жиром вниз и обжарить (пленку перед этим удалить). Минут через 5 ребрышки перевернуть. Лук и морковь обжарить отдельно. Семена кориандра и черный перец горошком растолочь, добавить туда соль и красный стручковый перец. В казан влить вино, добавить лук с морковью и смесь пряностей. Хорошо перемешать и проверить на соль. Томаты в собственном соку измельчить блендером и добавить в казан. Довести все до кипения, влить 2 литра горячей воды и опять довести суп до кипения. Варить полчаса. Мелко покрошить очищенный картофель, промыть рис и засыпать их в бульон. Варить еще 20 минут. Мелко нарезать кинзу и чеснок. Снять суп с огня. Часть кинзы и весь чеснок положить в суп. Дать настояться минут десять. При подаче, посыпать суп свежей кинзой.
|
Изюминка рецепта:
Особенностью этого харчо, является применение белого сухого вина и… картошки.
|
Источник:
Современный украинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|