Турнедо «Россини»
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать рецепт Видео рецепт
Шейка от Бориса Бурды ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ, электро плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Азия
Государство Израиль
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
курица1тушка
лук репчатый2шт
крупа манная4ст л
куриные потрохажелудочки, печенкипо горсти
морковь1шт
соль, перец по вкусу
вода2ст
игла, нитки
перец болгарский2шт
Шейка от Бориса Бурды
Рецепт:

Шейка от Бориса Бурды 

Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами и очень осторожно снять кожу, стараясь не порвать ее.

 Шейка от Бориса Бурды

 

 Куриный жир срезать и поджарить на сковороде.  Пока вытапливается жир, куриную тушку положить в кастрюлю с водой, туда же положить очищенную морковь и лук. Отварить. Бульон понадобится. Как жир вытопится шкварки вынуть и сразу же обжарить измельченный лук. Готовый лучок вынуть и отложить.

 Шейка от Бориса Бурды

На этом же жире обжарить манную крупу, непрерывно помешивая, до светло-коричневого цвета. Прямо в сковороду влить воду и варить, помешивая, 5-10 минут.

 Шейка от Бориса Бурды

 Потроха отварить в отдельной кастрюле на одну треть готовности.

 Шейка от Бориса Бурды

  Болгарский перец порезать не очень крупно. Готовую, отваренную курицу вынуть из бульона, дать ей остыть и отделить мясо от костей, мелко порезав.

 Шейка от Бориса Бурды

 Теперь все ингредиенты соединить вместе: манка, шкварки, жаренный лук, нарезанные потрошки , болгарский перец, соль и перец.

 Шейка от Бориса Бурды

 Полученным фаршем наполнить куриную кожу и зашить. Не стоит начинять ее плотно, может лопнуть. Теперь положить шейку в бульон и отварить до готовности примерно 30 минут.

 Шейка от Бориса Бурды

 Если кожа где- то вздуется, проколите иглой, чтобы не лопнула.

Изюминка рецепта:

"Фирменное" еврейское блюдо, которое так любит многонациональная Одесса. А в Одессе знают толк в хорошей еде..

Ссылка на видео рецепт:

Смотрите как приготовить блюдо

Источник:

Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»

7243
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

Администрация ресторана «Бармалей», дабы не утруждать посетителей долгим чтением пространного меню, заменила его содержание всего одной выразительной фразой: «Ешь, что дают!» Таким образом экономится немало времени как у гостей, так и официантов.

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э