 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Шейка от Бориса Бурды |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ, электро плита |
Страна
Европа
Украина
Азия
Государство Израиль
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| курица | 1 | тушка | | лук репчатый | 2 | шт | | крупа манная | 4 | ст л | | куриные потроха | желудочки, печенки | по горсти | | морковь | 1 | шт | | соль, перец | | по вкусу | | вода | 2 | ст | | игла, нитки | | | | перец болгарский | 2 | шт |
|
|
Рецепт:
 |
Курицу помыть, обсушить бумажными полотенцами и очень осторожно снять кожу, стараясь не порвать ее.
|
 |
Куриный жир срезать и поджарить на сковороде. Пока вытапливается жир, куриную тушку положить в кастрюлю с водой, туда же положить очищенную морковь и лук. Отварить. Бульон понадобится. Как жир вытопится шкварки вынуть и сразу же обжарить измельченный лук. Готовый лучок вынуть и отложить.
|
 |
На этом же жире обжарить манную крупу, непрерывно помешивая, до светло-коричневого цвета. Прямо в сковороду влить воду и варить, помешивая, 5-10 минут.
|
 |
Потроха отварить в отдельной кастрюле на одну треть готовности.
|
 |
Болгарский перец порезать не очень крупно. Готовую, отваренную курицу вынуть из бульона, дать ей остыть и отделить мясо от костей, мелко порезав.
|
 |
Теперь все ингредиенты соединить вместе: манка, шкварки, жаренный лук, нарезанные потрошки , болгарский перец, соль и перец.
|
 |
Полученным фаршем наполнить куриную кожу и зашить. Не стоит начинять ее плотно, может лопнуть. Теперь положить шейку в бульон и отварить до готовности примерно 30 минут.
|
 |
Если кожа где- то вздуется, проколите иглой, чтобы не лопнула.
|
|
Изюминка рецепта:
"Фирменное" еврейское блюдо, которое так любит многонациональная Одесса. А в Одессе знают толк в хорошей еде..
|
Ссылка на видео рецепт:
Смотрите как приготовить блюдо
|
Источник:
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel