Нарезанную крупными кубиками тыкву положить в посуду и залить водой. В кастрюлю налить воды, посолить, дать закипеть и добавить промытый рис. Варить до полу готовности. Затем влить молоко, дать закипеть и положить тыкву. Варить 25-30 минут. Огонь выключить. Накрыть крышкой. Дать постоять 5-10 минут подавать холодным или горячим в пиалах.
Изюминка рецепта:
Изюминка - в тыкве.
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.