Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Яичные белки взбить с сахарной пудрой. Свежий корень имбиря натереть на терке, добавить в топленый шоколад. Кукурузную муку и какао ввести в топленый шоколад и хорошо перемешать, затем осторожно смешать со взбитой белковой пеной. Влить в форму, смазанную маслом, (форму желательно взять разъемную- очень нежное тесто) поставить в пердварительно разогретую до 180 *С духовку и выпекать 45 мин. При желании можно смазать кремом, любым, на ваш вкус. Или залить шоколадной глазурью.

Современный украинский народный рецепт.