 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Холодный луково-картофельный суп |
ТИП Первые блюда Холодные супы
|
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна Европа Французкая Республика
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
картофель | 3 | крупн. клубня | бульон куриный | 6 | стаканов | лук-порей | 4 | средние стрелки | сметана | 2/3 | стакана | соль, перец | | по вкусу | шнитт-лук | | для украшения |
|
|
Рецепт:
Картофель положить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения. Варить 15-20 минут на медленном огне. Вдоль каждой стрелки лука-порея сделать надрез и хорошо промыть. Нарезать тонкими кружками. Когда картофель станет мягким, добавить лук, соль и перец. Варить 10-15 минут, до мягкости овощей, помешивая. Если суп слишком загустеет его следует развести небольшим количеством воды или бульона. Готовый суп измельчить при помощи блендера или протреть через сито. Добавить сметану, перемешать и охладить. При подаче украсить сметаной и шнитт-луком.
|
Изюминка рецепта:
Здесь - французский кулинарный способ спасения от жары: луково-картофельный суп…
|
Источник:
Французская кухня. Кулинарная классика. ЭКСМО. Москва. 2003г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Посетил Иван-царевич французский ресторан, а там:
Лягушки жареные, лягушки вареные, лягушки под соусом...
- Вот они с ними как... А я-то, дурак, женился!
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|