Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Швабские вареники ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита
Страна
Европа
Федеративная Республика Германия
Количество персон
4
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
ТЕСТО
мука300г
яйца3шт
масло сливочное½ст л
вода3ст л
соль по вкусу
НАЧИНКА
соль, муск. орех перец по вкусу
шпинат500г
мясо рубленное сырое250г
булочка1шт
сало50г
мясо копченое50г
маргарин1ст л
луковица1шт
петрушка измельченная1-2ст л
Швабские вареники
Рецепт:

Замесить тесто как на лапшу (смотри рецепты лапши на нашем сайте) и оставить на 1,5 часа. Масло растопить и обжарить в нем порезанное кубиками сало, добавить петрушку. Булочку размочить и размять. Шпинат промыть, залить водой и довести до кипения. Шпинат, булку и копченое мясо пропустить через мясорубку. Смешать с сырым мясом, яйцами (1 желток оставить для смазки) и жареным луком. Приправить солью и перцем. Тесто раскатать в тонкий пласт и на одной половине пласта равномерно распределить кучки начинки, прикрыть второй половиной теста. Вырезать ножом вареники и защипать края. В подсоленную кипящую воду опустить вареники на 10 минут. Как всплывут откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Подавать с мясным бульоном.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в многокомпонентной начинке… В т.ч. - сыром мясе (как в пельменях).

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

3146
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

В поварской школе преподаватель спрашивает ученика:
– Кто такой шеф-повар?
– Это человек, который может придумать несколько названий для одного блюда. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э