Клецки по-венециански

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Изюминки от Вкуснинки :: Вторые блюда :: Мучные блюда ::

Рецепт приготовления блюда

Швабские вареники

ТИП
Вторые блюда
Мучные блюда

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита

Страна
Европа
Федеративная Республика Германия

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

ТЕСТО
мука	300	г
яйца	3	шт
масло сливочное	½	ст л
вода	3	ст л
соль		по вкусу
НАЧИНКА
соль, муск. орех перец		по вкусу
шпинат	500	г
мясо рубленное сырое	250	г
булочка	1	шт
сало	50	г
мясо копченое	50	г
маргарин	1	ст л
луковица	1	шт
петрушка измельченная	1-2	ст л

Рецепт:

Замесить тесто как на лапшу (смотри рецепты лапши на нашем сайте) и оставить на 1,5 часа. Масло растопить и обжарить в нем порезанное кубиками сало, добавить петрушку. Булочку размочить и размять. Шпинат промыть, залить водой и довести до кипения. Шпинат, булку и копченое мясо пропустить через мясорубку. Смешать с сырым мясом, яйцами (1 желток оставить для смазки) и жареным луком. Приправить солью и перцем. Тесто раскатать в тонкий пласт и на одной половине пласта равномерно распределить кучки начинки, прикрыть второй половиной теста. Вырезать ножом вареники и защипать края. В подсоленную кипящую воду опустить вареники на 10 минут. Как всплывут откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Подавать с мясным бульоном.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в многокомпонентной начинке… В т.ч. - сыром мясе (как в пельменях).

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

вареники маргарин немецкая кухня сало свинина телятина шпинат

1097	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Жалуется мужик на свою жизнь другому:
- Как ни старался, ну никак не могу прокормить жену...
- Так ты ее пропей!!! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38