Баба «Кружевная»

все "Изюминки"

Рецептов - 2818

Продуктов - 201

Специй - 35

Видео рецептов - 114

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Фильм «Край хлеба». III часть »»»

• Фильм «Край хлеба». II часть »»»

• Фильм «Край хлеба». I часть »»»

• Телятина под соусом из каперсов и лисичек с картофельными галетами от Романа Бондарева »»»

• Куриная грудинка с cоусом «Сальмис» и спаржей от Дениса Комаренко »»»

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

все видео рецепты »»»

Готовим вкусно дома

Главная :: Готовят мужики :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Яхиния из дичи

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита

Страна
Европа
Республика Болгария

Количество персон
4

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

заяц, оленина или косуля	750	г мяса дичи
фасоль белая	250	г
перец болгарский	4-6	шт
луковицы	2	шт
чеснок	1	зубчик
масло или шпик		для жарки
мука		много
лук зеленый		немного
петрушка		немного
соль перец		по вкусу

Рецепт:

Крупную белую фасоль замочить, чтобы она размягчилась и отварить до готовности.

Перец слегка разогреть в духовке, очистить от кожицы и семян, нарезать полосками.

Мясо нарезать крупно, обжарить в масле или с мелко нарезанным кубиками салом, луком и чесноком. Затем добавить муку, обжарить ее до коричневого цвета, добавить воду или бульон.

Через 5-10 минут добавить нарезанный перец, соль и молотый черный перец. Довести до готовности. Когда мясо будет совсем мягким, добавить отброшенную на дуршлаг фасоль, много зеленого лука и петрушки.

на фото: Снейдерс, Франс - Повар у стола с дичью, Эрмитаж

Изюминка рецепта:

Собираясь на охоту, не забудьте распечатать этот рецептик…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

болгарская кухня заяц мука оленина перец яхиния

4533

Добавить запись в закладки:

Рейтинг записи:

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

- Интересно, а есть таблетки от голода?
- Да! Они называются КОТЛЕТЫ! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка MarVus 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 21:38