Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно помешивая. Добавить соль и перец. Из яиц приготовить 4-е яичницы глазуньи. Обжарить кусочки сала и нарезанный помидор. Поджаренный хлеб намазать маслом и на каждый положить по кусочку сала, помидора, глазунью. Полить соусом приготовленным на паровой бане.
Изюминка рецепта:
Вполне приличный бутербродик на американский завтрак!.. Или удобный закусон!
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.