Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, удалить часть мякоти и нарезать ее кубиками.
Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать кубиками, сладкий перец нарезать квадратиками, жгучий перец и чеснок – мелко нарубить.
Лук нашинковать. Обжарить лук, добавить мякоть баклажанов, помидоры, сладкий и жгучий перцы, зиру, чеснок. Всё прогреть.
Затем добавить томатное пюре и молотые орехи. Готовить несколько минут.
Полученной смесью начинать половинки баклажанов и запечь в духовке при температуре 160*С в течение 30 минут.