 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Имам баялды от И.Лазерсона и Б.Бурды |
ТИП Вторые блюда Вегетарианские блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ газ., эл. плита |
Страна Европа Российская Федерация Украина-Русь
|
Количество персон 4 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
Баклажаны | 2 | шт. | Перец сладкий (зеленый) | 0,5 | шт. | Перец сладкий (желтый) | 0,5 | шт. | Помидоры | 2 | шт. | Томатное пюре | 4 | шт. | Лук репчатый (красный) | 1 | шт. | Перец острый (жгучий) | | по вкусу | Орехи грецкие (молотые) | 2 | ст.л. | Мало оливковое | 4 | ст.л. | Зира (кумин) | 0,5 | ч.л. | Масло растительное для жарки | | произвольно |
|
|
Рецепт:
Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, удалить часть мякоти и нарезать ее кубиками.
Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать кубиками, сладкий перец нарезать квадратиками, жгучий перец и чеснок – мелко нарубить.
Лук нашинковать. Обжарить лук, добавить мякоть баклажанов, помидоры, сладкий и жгучий перцы, зиру, чеснок. Всё прогреть.
Затем добавить томатное пюре и молотые орехи. Готовить несколько минут.
Полученной смесью начинать половинки баклажанов и запечь в духовке при температуре 160*С в течение 30 минут.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка этого рецепта в том, что к нему руку приложили два кулинарных авторитета. Таким образом он имеет двойную гарантию качества. Я уж не говорю о том, что Борис в 2004 году изучал это блюдо в Стамбуле. С.Олейник.
|
Источник:
«Знатоки на кухне», «Центрполиграф», «МиМ-Дельта», Москва – С.Петербург, 2008г.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Администрация ресторана «Бармалей», дабы не утруждать посетителей долгим чтением пространного меню, заменила его содержание всего одной выразительной фразой: «Ешь, что дают!» Таким образом экономится немало времени как у гостей, так и официантов.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|