 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Жаркое из дикого кабана |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., эл. плита |
Страна
Европа
Республика Польша
|
Количество персон
5 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| мясо дикого кабана (жирный кусок) | 1 | кг | | сало | 50 | г | | майоран | | по вкусу | | масло (жир) | 35 | г | | томатная паста | 20 | г | | вино красное | 1 | ст | | соль перец | | по вкусу | | зелень | 1 | пучок | | лук репчатый | 2 | шт | | лист лавровый | 2 | листика | | перец горошком | 4 | горошины | | уксус | 0,5 | ст | | вода | 2 | ст |
|
|
Рецепт:
В соленой воде отварить крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист, горошины перца. Когда лук станет мягким, добавить уксус и оставить маринад остывать. С мяса удалить кожу, пленки, лишний жир. Залить маринадом и поставить мариноваться на 2 дня. Время от времени мясо надо переворачивать. Затем вынуть мясо, удалить с него все специи и нашпиговать полосками сала и майораном. Разогреть масло, обжарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынутые из маринада овощи. Тушить на слабом огне 2-2,5 часа. Готовое мясо вынуть, разрезать на куски толщиной в 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить посуду, где оно тушилось. Соус от мяса протереть через сито, добавить томатную пасту, вино и дать закипеть. Мясо залить соусом и подать к столу с отварным картофелем.
|
Изюминка рецепта:
Выследить и подстрелить дикого кабана будет быстрее, чем приготовить из него это блюдо. Но, зато, очень вкусно!
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel