Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Кабачковая икра от Ирины Разумовской ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
2
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
Кабачок1шт.(средн.)
Хлеб «Украинский»2-3ломтика
Лук репчатый1шт. (средн.)
Масло растительное произвольно
Уксус яблочный или винный, или сок лимона произвольно
Соль по вкусу
Огурцы свежие (для подачи) произвольно
Зелень (для подачи) произвольно
Перец черный молотый по вкусу
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Промытый кабачок с кожурой среднего размера провариваем (минут 10 от момента закипания воды), чтобы кожица стала мягкой. Вынимаем кабачок из кипятка, выкладываем на досточку, чтобы остыл и стекла вода.

Остывший кабачок осторожно очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Между дольками разрезанного кабачка вкладываем мякиш украинского черного хлеба. Прижимаем этот «бутерброд» каким нибудь грузом, чтобы хлеб впитал в себя влагу из кабачка.

Разрезаем «бутерброд на несколько частей и прокручиваем его в мясорубке вместе с луковицей. Полученную массу заправляем солью, перцем, растительным маслом , уксусом или соком лимона.

Ставим икру в холодильник. При подаче – икру обильно накладываем на хлеб, украсив ломтиками свежих огурцов и зеленью.

Приятного аппетита!

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого старинного рецепта от прабабушки Ирины Разумовской, является использование черного хлеба, как ингредиента ( кстати, Ирина рекомендует использовать хлеб «Украинский», а он в Киеве не черный, а «серый» - смесь ржаной и пшеничной муки; а я бы брал для приготовления кабачковой икры, именно черный ржаной хлеб с более ярко выраженным вкусом). С.Олейник

Источник:

Из письма в адрес телепрограммы «Вкусно с Борисом Бурдой» от Ирины Разумовской из Киева.

5852
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

– Официант, один бифштекс.

– С каким гарниром?

– Просто ваш обычный бифштекс. Я хочу подложить его под ножку стола, чтобы он не раскачивался

Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э