 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Кабачковая икра от Ирины Разумовской |
ТИП
Закуски
Холодные
Вегетарианские
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,эл.плита |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Кабачок | 1 | шт.(средн.) | | Хлеб «Украинский» | 2-3 | ломтика | | Лук репчатый | 1 | шт. (средн.) | | Масло растительное | | произвольно | | Уксус яблочный или винный, или сок лимона | | произвольно | | Соль | | по вкусу | | Огурцы свежие (для подачи) | | произвольно | | Зелень (для подачи) | | произвольно | | Перец черный молотый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Промытый кабачок с кожурой среднего размера провариваем (минут 10 от момента закипания воды), чтобы кожица стала мягкой. Вынимаем кабачок из кипятка, выкладываем на досточку, чтобы остыл и стекла вода.
Остывший кабачок осторожно очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Между дольками разрезанного кабачка вкладываем мякиш украинского черного хлеба. Прижимаем этот «бутерброд» каким нибудь грузом, чтобы хлеб впитал в себя влагу из кабачка.
Разрезаем «бутерброд на несколько частей и прокручиваем его в мясорубке вместе с луковицей. Полученную массу заправляем солью, перцем, растительным маслом , уксусом или соком лимона.
Ставим икру в холодильник. При подаче – икру обильно накладываем на хлеб, украсив ломтиками свежих огурцов и зеленью.
Приятного аппетита!
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой этого старинного рецепта от прабабушки Ирины Разумовской, является использование черного хлеба, как ингредиента ( кстати, Ирина рекомендует использовать хлеб «Украинский», а он в Киеве не черный, а «серый» - смесь ржаной и пшеничной муки; а я бы брал для приготовления кабачковой икры, именно черный ржаной хлеб с более ярко выраженным вкусом). С.Олейник
|
Источник:
Из письма в адрес телепрограммы «Вкусно с Борисом Бурдой» от Ирины Разумовской из Киева.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
Открылся ресторан, в котором все есть. Шел как-то мимо мужик и решил над этим фактом приколоться. Зашел, сел за столик и заказал официанту бифштекс из слоновьего мяса. Через некоторое время официант возвращается:
- Извините, сэр, но мы не можем выполнить ваш заказ.
- Почему? Ведь у вас над входом написано, что у вас есть все?!
- Это так, сэр, но мы скоро закрываемся, и шеф-повар не хочет начинать нового слона...
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel