 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Каша овсяная-заспица |
ТИП Гарниры, каши
Каши
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| овсяное зерно | 1-1,25 | ст | | капуста квашенная | 1 | ст л с верхом | | мука пшеничная | 1 | ст л с верхом | | молоко сухое | 0,5 | ст л | | сахар | 1 | ст л | | соль | 0,5 | ст л | | мясо (свинина) | 100-150 | г | | свиной жир топленый | 50-70 | г | | вода | 1 | л | | перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Крупу хорошо перебрать и промыть в холодной воде. Свиной жир, если нет готового, предварительно перетопить из сала и употреблять сразу, только свежим. В ситаловую емкость (толстостенная кастрюля) тиховарки (т.е. варим на медленном огне) залить кипяток и положить все остальные продукты начиная с зерна. Поставить на средний огонь и томить 3-4 часа до появления приятного запаха и сильного кипения. Затем выключить огонь и дать настояться в течение 10 мин. В случае отсутствия тиховарки и замены наплитным приготовлением использовать очень слабый огонь и следить, чтобы не подгорело.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка здесь - в простоте приготовления и… в терпении.
|
Источник:
В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, центрполиграф 2000.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel