 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Кашица тихвинская (гороховая с гречневой заспой) |
ТИП Гарниры, каши
Каши
|
ТEХНОЛОГИЯ
газовая или электро плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Горох | 0.5 | ст | | Вода | 1.5 | л | | Продел гречневый | 1 | ст | | Лук репчатый | 2 | шт | | Масло топленое | 4 | ст. ложка |
|
|
Рецепт:
Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае не подсаливая, и когда вода на 1/3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать гречневый продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.
|
Изюминка рецепта:
А вы знаете, что такое продел?..(смотрите словарь кулинарных терминов).
|
Источник:
В.В.Похлебкин "Национальные кухни наших народов", Легкая и пищевая промышленность", Москва 1981 г.
|
Авторский комментарий:
Продел - название крупы (гречневой, рисовой и др.), ядра которой расколоты на крупные или мелкие части.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel