 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Капуста по-богемски |
ТИП Гарниры, каши
Гарниры
|
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита |
Страна
Европа
Чешская Республика
|
Количество персон
2 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| капуста белокочанная | 400 | г | | сахар | 40 | г | | соль | 10 | г | | мука | 20 | г | | масло растительное | 40 | г | | сало шпик | 20 | г | | лук репчатый | 60 | г | | уксус | | немного | | тмин | | произвольно |
|
|
Рецепт:
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его с салом, нарезанным кубиками. Добавить капусту. Вместо воды лучше влить немного бульона. Посолить, добавить тмин и поставить тушить. Когда капуста станет мягкой, посыпать небольшим количеством муки, добавить сахар и сбрызнуть вскипяченным уксусом. В конце тушения все хорошо перемешать, дать капусте еще раз закипеть на слабом огне и снять с плиты.
|
Изюминка рецепта:
Подобную капусту, только квашенную, готовят соседи чехов - южные немцы. И то, и другое очень вкусно и пикантно, благодаря тмину и шкваркам.
|
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel