 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Капуста романеско в соусе Сабайон |
ТИП
Вторые блюда
Вегетарианские блюда
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
3 |
Время приготовления
среднее (до 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Капуста романеско | 500 | г | | Яйца | 6 | шт. | | Сахар | 2 | ст.л. | | Лимон | 1/2 | шт. | | Вино белое сухое | 1 | стакан |
|
|
Рецепт:
Капусту разобрать на соцветия и сварить на пару. Желтки растереть (на водяной бане) с сахаром и тертой лимонной цедрой. Перенести на плиту, включив самый малый нагрев и, продолжая взбивать, постепенно влить вино и лимонный сок. Довести соус до загустения, не переставая взбивать. Залить им горячую капусту, предварительно выложенную на лоток.
|
Изюминка рецепта:
Это блюдо может быть и вторым, и горячей закуской, и гарниром к птице. "…хочется, чтобы цвет соуса был спокойным, не резким. Сама по себе капуста(романеско) по вкусу ничем не отличается от цветной. Соус же получается относительно сладким, но пусть вас это не пугает".
|
Источник:
Рецепт любезно предоставлен Самим Ильей Лазерсоном-Вкусным.
|
Авторский комментарий
Ну, во первых, не соглашусь с Ильей, что капуста романеско ( в народе её еще быстренько "обозвали" - "амфорой") ничем не отличается от цветной… На мой взгляд (и вкус) - цветная капуста имеет менее интенсивный, как бы водянистый, вкус… Если не переварить романеско, то её корешки будут приятно похрустывать у Вас на зубах. Приятного аппетита и нового вкуса с еще не очень рапространенным овощем!..
Сергей Олейник.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
– Официант! Вы что мне принесли?
– Что заказывали, то и принес. Куриный бульон.
– Это – куриный бульон?
– Да. Бульон из курицы… Из молодой курицы… Из очень молодой… Ну, если честно, это мы яйца варили.
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel