Тесто: Высыпать 3 стакана муки в неглубокую миску. На крупной терке натереть в муку маргарин (или сливочное масло). Присыпая маргарин мукой рубить и перемешивать тяжелым ножом до мелкой крошки. А до этого согреть молоко. В большой кружке раскрошить свежие дрожжи, всыпать сахар и развести частью молока, чтобы не было комков. Затем вылить в кружку оставшееся молоко. Если дрожжи свежие, то через 5-7 минут содержимое кружки поднимется шапкой. Поднявшийся дрожжевой раствор вылить в миску. Мокрыми руками сформовать в центре миски шар, накрыть полотенцем и дать тесту подняться. Работать с этим тестом следует мокрыми руками. Отрезав ¼ теста, уложить и руками «сгонять» его к краю формы, чтобы образовался бортик.

Начинка: Отварить ¼ среднего кочана капусты (но не переварить!). На сковороде растопить 50-60 г. Всыпать мелко нарезанную отваренную капусту, поперчить, посолить, не боясь пересолить. Отварить 3 яйца, мелко порубить их. Начинку можно уложить слоями, можно все компоненты перемешать. Добавить свежей или сушеной зелени (прежде всего – петрушки). После укладки начинки на расправленное по форме тесто, следует мокрым столовым ножом загнуть бортики теста на начинку. Сформировав руками лепешку для «крышки», накрыть ею начинку и защипить по краю. «Крышку» прорезать мелкими отверстиями кончиком ножа или вилкой. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200*С – 30 минут.

Много лет тому назад, Ирина Муравьева, находясь на съемках в Киеве на киностудии им.Довженко, поделилась этим рецептом со своими подругами-гримерами.