 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
| Капустный пирог от Ирины Муравьевой |
ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста кислого
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Для теста | | | | Мука | 3 | стакана | | Сливочное масло или маргарин | 200 | г | | Яйца | 1 | шт. | | Молоко (теплое) | 1 | стакан | | Дрожжи | 40 | г | | Сахар | 1 | ч.л. | | Соль | | по вкусу | | Начинка | | | | Капуста | ¼ | кочана | | Масло сливочное | 50-60 | г | | Яйца | 3 | шт. | | Зелень петрушки | | произвольно | | Соль | | по вкусу | | Перец черный молотый | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Тесто: Высыпать 3 стакана муки в неглубокую миску. На крупной терке натереть в муку маргарин (или сливочное масло). Присыпая маргарин мукой рубить и перемешивать тяжелым ножом до мелкой крошки. А до этого согреть молоко. В большой кружке раскрошить свежие дрожжи, всыпать сахар и развести частью молока, чтобы не было комков. Затем вылить в кружку оставшееся молоко. Если дрожжи свежие, то через 5-7 минут содержимое кружки поднимется шапкой. Поднявшийся дрожжевой раствор вылить в миску. Мокрыми руками сформовать в центре миски шар, накрыть полотенцем и дать тесту подняться. Работать с этим тестом следует мокрыми руками. Отрезав ¼ теста, уложить и руками «сгонять» его к краю формы, чтобы образовался бортик.
Начинка: Отварить ¼ среднего кочана капусты (но не переварить!). На сковороде растопить 50-60 г. Всыпать мелко нарезанную отваренную капусту, поперчить, посолить, не боясь пересолить. Отварить 3 яйца, мелко порубить их. Начинку можно уложить слоями, можно все компоненты перемешать. Добавить свежей или сушеной зелени (прежде всего – петрушки). После укладки начинки на расправленное по форме тесто, следует мокрым столовым ножом загнуть бортики теста на начинку. Сформировав руками лепешку для «крышки», накрыть ею начинку и защипить по краю. «Крышку» прорезать мелкими отверстиями кончиком ножа или вилкой. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 200*С – 30 минут.
|
Изюминка рецепта:
Проверено мною на протяжении многих лет – вкусно! К стати – не только с капустной начинкой… С.Олейник
|
Источник:
Много лет тому назад, Ирина Муравьева, находясь на съемках в Киеве на киностудии им.Довженко, поделилась этим рецептом со своими подругами-гримерами.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel