Предварительно нагреть духовку до 180 *С. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Взбить масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса, вмешать сметану. Перемешать с размятыми бананами. Добавить просеянные сухие ингредиенты молоко. Перелить в форму и выпекать около часа. Оставить на 10 минут в форме, затем переложить на решетку.

ГЛАЗУРЬ КАРАМЕЛЬНАЯ:

в кастрюле на огне растопить масло и сахар, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, в течение 2 минут. Добавить сметану и дать закипеть. Снять с огня и смешать с просеянной сахарной пудрой. Остудить. Нанести глазурь на остывший торт.

Рецепт сего блюда был предоставлен САМИМ президентом «Санкт- Петербургского клуба шеф- поваров», организатором фестивалей современной русской кухни в Париже и Лондоне Ильей Лазерсоном.