Рис в горшочке по-перуански
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Карп по-польски ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Республика Польша
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
карп1тушка (средняя)
уксус2ст л
луковица1шт
морковь1-2шт
лавровый лист1листик
корень петрушки1корень
корень сельдерея кусочек корня
цедра лимона по вкусу (немного)
перец горошком3горошины
гвоздика2бутона
пиво темное½л
изюм30г
миндаль30г
сухари тертые50г
вино красное½л
вода500мл
Карп по-польски
Рецепт:

Карпа вымыть, очистить, разделать на куски, залить уксусом, добавить нарезанный лук, соль, перец и оставить на 30 минут мариноваться. Овощи мелко нарезать, добавить пряности, залить подсоленной водой и варить 40 минут на слабом огне. Затем процедить сквозь сито. Пиво, тертый сухарик, изюм и измельченный миндаль поместить в кастрюль с отваром и дать закипеть. Как закипит добавить куски рыбы и варить 15-20 минут на очень слабом огне. В конце варки добавить вино. На гарнир можно подать отварной картофель.

Изюминка рецепта:

Это не простой карп, а парадный.Спросите у поляков к какой категории блюд относится голова карпа и кому ее подают? Голова карпа относится к категории блюд, получить которые может только самый уважаемый человек. Это глава семейства или гость, пользующийся особым уважением.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2367
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Дорогой, я к соседке, буквально на 5 минут, не забывай помешивать суп каждые пол-часа!!! Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э