Нога баранья с овощами
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Карп в фольге, запеченный на углях ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
гриль, барбекю
Страна
Европа
Российская Федерация
Количество персон
2
Время приготовления
до 1 часа
Ингредиенты:
карп1шт.
сметана2-3ст.л.
соевый соус2ст.л.
симонный сок2-3ст.л.
растительное масло300мл
яйцо1шт.
соль по вкусу
красный и черный молотый перец по вкусу
Карп в фольге, запеченный на углях
Рецепт:

 Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем, смазать сметаной, смешанной с соевым соусом.      Оставить мариноваться на 30-40 минут.  После тушку обернуть смазанной растительным маслом фольгой. Выложить на горячие угли, жарить 5-7 минут. Перевернуть и жарить еще 5-7 мнут.   При подаче рыбу аккуратно вынуть из фольги, выложить на тарелку. Подавать с печеными на гриле овощами, зеленью.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в маринаде.

Источник:

Журнал: Коллекционная серия "Лучшее из лучшего №12" 2013 год.

Авторский комментарий:

Это блюдо можно также приготовить на гриле или барбекю: выложить карпа на смазанную растительным маслом решетку и жарить по 3-5 минут с каждой стороны
Для приготовления рыбы на открытом огне используйте кислые маринады на основе лимонного сока или уксуса, они делают мякоть сочнее, и она меньше разваливается при жаренье. Варианты маринада для рыбы и морепродуктов:
а) соединить сок 1 лимона и 50 г оливкового масла, добавить 1 ч. ложку молотого имбиря, соль и белый молотый перец по вкусу, хорошо перемешать;
б) 2 ч. ложки сока лайма соединить с 1 ч. ложкой бальзамического уксуса и 3-4 ст. ложками оливкового масла, добавить щепотку сушеного майорана, соль и белый молотый перец по вкусу, хорошо перемешать.


900
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

…кухня – святая святых. Здесь твориться великое таинство – несъедобные крупы, картофель, сырое мясо, рыба и другие съестные припасы превращаются в ароматные, вкусные блюда - источник нашей жизни.
Н.И. Ковалев «Энциклопедия гурмана: О продуктах и блюдах, посуде и утвари, их названиях и истории»
Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э