Оливье с отварным языком
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Карпы в желе ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита
Страна
Европа
Венгерская Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:
карпы1кг
лук репчатый2шт
перец болгарский2-3шт
яйца (вкрутую)2шт
яйца (белки)2шт
помидоры3-4шт
желатин1ч л
соль, перец (красный) по вкусу
вода½ст
Кулинарные рецепты от ВкусНинки
Рецепт:

Очищенных карпов разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости, молоки или икру варить в течение 1 часа в небольшом количестве воды. В зависимости от времени года добавить перцы, помидоры или лечо. Бульон процедить, посолить, поперчить, положить в него филе и варить на слабом огне до готовности. Рыбу остудить и выложить в глубокое блюдо. Украсить кружочками сваренных яиц и красного перца, а также икрой или молоками. Белки взбить с небольшим количеством воды, влить в бульон (для осветления) и непрерывно помешивая довести до кипения. Затем огонь выключить и влить в бульон разведенный в воде желатин. Затем процедить, вылить на рыбу и поставить на холод. Соус тартар  или соус по-венгерски (см рецепты: соусы) подать отдельно. Также можно подать соус из зелени и белый хлеб.

Изюминка рецепта:

Здесь - парадное блюдо из самой доступной рыбы.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

2075
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

– Что делает наш шеф-повар?
– Придумывает новое название для вчерашних котлет. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э