Саламис - рыбное филе по-гречески

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Рыбные, из морепродуктов ::

Рецепт приготовления блюда

Карпы в желе

ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов

ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электроплита

Страна
Европа
Венгерская Республика

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

карпы	1	кг
лук репчатый	2	шт
перец болгарский	2-3	шт
яйца (вкрутую)	2	шт
яйца (белки)	2	шт
помидоры	3-4	шт
желатин	1	ч л
соль, перец (красный)		по вкусу
вода	½	ст

Рецепт:

Очищенных карпов разрезать вдоль на два филейных куска. Голову, кости, молоки или икру варить в течение 1 часа в небольшом количестве воды. В зависимости от времени года добавить перцы, помидоры или лечо. Бульон процедить, посолить, поперчить, положить в него филе и варить на слабом огне до готовности. Рыбу остудить и выложить в глубокое блюдо. Украсить кружочками сваренных яиц и красного перца, а также икрой или молоками. Белки взбить с небольшим количеством воды, влить в бульон (для осветления) и непрерывно помешивая довести до кипения. Затем огонь выключить и влить в бульон разведенный в воде желатин. Затем процедить, вылить на рыбу и поставить на холод. Соус тартар или соус по-венгерски (см рецепты: соусы) подать отдельно. Также можно подать соус из зелени и белый хлеб.

Изюминка рецепта:

Здесь - парадное блюдо из самой доступной рыбы.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

вегетарианская кухня желатин карп тартар

459	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Людоеды разводят костер, чтобы приготовить завтрак своему вождю. Сегодня ему должны зажарить красивую блондинку. Внезапно прибегает слуга и кричит:
- Стойте! Стойте! Вождь велел подать завтрак сырым в постель! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38