Картофель натереть на терке, добавить муку, обжаренное сало и лук, соль, перец и тщательно перемешать. В огнеупорную посуду с высокими бортами выложить картофельную массу, разровнять, сверху смазать топленым маслом и запечь в духовке до готовности. Таким же образом можно приготовить драчену и с кусочками обжаренного мяса.
Изюминка рецепта:
Вот такой картофельный пирог с начинкой и без....
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.