Картофель отварить, размять или пропустить через мясорубку. Соединить с мукой, добавить воды и крупно нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешать. Сало нарезать кубиками. Из картофельного теста приготовить лепешки, на каждую положить несколько кусочков шпика и залепить. Лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон.
Изюминка рецепта:
Очень похоже на наши заразы…
Источник:
«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.