 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Картофельный пирог |
ТИП Изделия из теста
Из пресного
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ, эл. плита |
Страна
Европа
Итальянская Республика
|
Количество персон
4 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| Картофель | 450 | г | | Сыр Пармезан | 250 | г | | Мука | 250 | г | | Масло сливочное | 30 | г | | Яйца | 4 | шт | | Сливки (жирные) | 60 | мл | | Масло сафлоровое | 1 | л | | Панировочные сухари | 500 | г | | Соль | 3 | г | | Порошок чили | 3 | г | | Перец черный | 3 | г | | Паприка | 3 | г | | Чабрец | 3 | г |
|
|
Рецепт:
Очистить и сварить картофель. Размять его и пропустить через сито или обработать в кухонном комбайне до образования однородной массы. Добавить сливочное масло, 1 яичный желток,сливки.сыр и обработать в комбайне, пока масса не станет мягкой. Сделать равное количество квадратов со стороной 5 см. Остудить. Смешать муку со специями. Взбить оставшиеся яйца. Посыпать картофель мукой, опустить в яичную смесь и обвалять в хлебных сухарях. Разогреть сафлоровое масло. Обжарить в нём картофель до золотисто - коричневого цвета.
|
Изюминка рецепта:
…изюминка - в пармезане, чабреце и сафлоровом масле… Но, если вы его не смогли найти в продаже, применяйте простое растительное масло итальянских бедняков - оливковое (холодного отжима)…
|
Источник:
"Любимые рецепты народов мира", Сосотавитель Рон Каленьюик 2000 год.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel